Янв 2018

Торт «Черепаха»

Рубрика Десерт

tort cherepahaТорт «Черепаха» — это лакомство моего детства. Мама частенько нас баловала, а теперь угощает внуков, он у нее очень вкусный получается. Мы любим, что бы крема было побольше, поэтому делаем его в два раза больше. Нам потребуется:

    • Яйца – 6 штук,
    • Мука – около 2-х стаканов (смотрим по консистенции готового теста),

  • Сахар – 2 стакана,
  • Какао – 3-4 ст. ложки,
  • Сода гашеная уксусом – 0,5 ч.ложки (или 1 ч.л. разрыхлителя),
  • Сметана – около 1 литра (не жидкую),
  • Сахарная пудра – 1-1,5 стакана,
  • Шоколадка (натереть на мелкой терке для посыпки) – 1 плитка (можно взять шоколадные конфеты, которые есть в доме),
  • Грецкие орехи – 200 гр.

Готовим бисквитное тесто. Взбить яйца с сахаром, добавить соду и какао, все перемешать. Затем по частям всыпаем просеянную муку, смешиваем, должна получиться масса, как густая сметана. Противень застилаем пергаментной бумагой и большой столовой ложкой выкладываем на лист маленькими лепешечками, размером с оладушки, но не плотно, что бы не слиплись. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем 7-10 минут при температуре 180-190 градусов.

testo-cherepaha

Крем – сметану хорошо взбить с сахарной пудрой. При желании можно добавить немного какао. Кто-то добавляет сливочное масло (100 гр), но мы всегда используем только сметану, тогда тортик будет более легким и сочным.

cream cherepaha

Приступаем к формированию черепашки. Берем большую плоскую тарелку, каждую лепешечку обмакиваем в крем и складываем слоями горкой, формируя панцирь. 4 бисквита оставить и из них сделать черепашьи головку, хвостик и лапки. Оставшийся крем выливаем сверху и равномерно обмазываем со всех сторон.

Сверху торт «Черепаху» посыпать тертым шоколадом и молотыми орехами. Вкуснейший десерт готов!

Нет Комментариев

Оставьте комментарий